Sardinha em conserva (fica igual a sardinha em lata)

 Esta receita está no seu livro de receitas    ingredientes

• 2 kg de sardinha limpa
• 1 copo (americano) de óleo
• 1 copo (americano) de vinagre
• 4 tomates grandes em rodelas
• 2 cebolas grandes em rodelas
• 1 pimentão grande em rodelas
• 2 colheres (sopa) de sal
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (café) de pimenta do reino
• 1 colher (café) de orégano

 Modo de Preparo

1. Forre o fundo da panela de pressão com a metade do tomate em rodelas
2. Coloque metade das sardinhas uma ao lado da outra por cima dos tomates
3. Coloque o resto do tomate, a cebola e o pimentão por cima das sardinhas
4. Acrescente o restante das sardinhas, acomodando-as uma ao lado da outra
5. Jogue o óleo por cima de tudo, dissolva o sal, a pimenta, o orégano no vinagre e jogue também por cima
6. Coloque o alho amassado por cima das sardinhas também
7. Tampe a panela de pressão leve ao fogo baixo por 1 hora, espere sair a pressão e experimente uma para ver se a espinha está molinha, se ainda não, voltar ao fogo baixo por mais uns 20 minutos

Informações Adicionais

• Dicas importantes para a receita dar certo: Não precisa misturar as sardinhas com o tempero, é só ir acomodando tudo na panela, o tempero se mistura na hora do cozimento, não precisa temperar as sardinhas, fazer todos esses passos com o fogo desligado. Sempre cozinhar no fogo mínimo, senão ela queima e não fica molinha. As sardinhas não podem ser em filés tem que ficar fechadas (igual a sardinha em lata).

DOCE DE COCO VERDE

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                                             Ingredientes

 2 latas de leite condensado

• 2 latas de creme de leite sem o soro
• 1 e ½ envelopes de gelatina sem sabor
• 3 xícaras (chá) bem cheias, de polpa de coco verde congelada

  Modo de Preparo

1. Depois de tirar a água, parta os cocos, retire as polpas e congele
2. Usar cocos que não estão nem muito verdes e nem começando a ficar velhos (a polpa deve estar meio mole, mais ou menos, na consistência de uma fatia de presunto (mal comparando), não é a aguada do coco muito verde e nem a dura, quando ele está mais velho, quase secando)
3. Na hora de fazer, bata no liquidificador, as 3 xícaras de polpas de coco congeladas com o leite condensado, até dissolver completamente
4. Sem desligar acrescente o creme de leite e a gelatina dissolvida de acordo com as instruções da embalagem (pode usar a água do coco)
5. Bata até ficar um creme espesso
6. Coloque em um refratário e leve para gelar por mais ou menos 5 horas, ou até que fique consistente
7. Fica uma delícia

Toni Utilidades

Tabuada Simples

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Pastel de Milho

Pastel de Milho

 

INGREDIENTES

Massa

3 xícaras (chá) de farinha de milho flocada moída

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

sal a gosto

1 litro de água fervente

Recheioqueijo meia-cura ralado

carne moída

MODO DE PREPARO

Em uma tigela coloque 3 xícaras (chá) de farinha de milho flocada moída, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, sal a gosto e misture. Adicione, aos poucos, 1 litro de água fervente e misture bem.

Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e sove bem a massa até ficar homogênea. Com um rolo abra a massa e com um cortador corte em círculos. Recheie a gosto e feche a massa. Deixe descansar de um dia para o outro.

Frite os pastéis em óleo quente até dourar. Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

Pudim de Maçã

Pudim de Maçã

 
INGREDIENTES
Caramelo
3 xícaras (chá) de suco de maçã (720 ml)
Creme
3 ovos
3 gemas
¼ xicara (chá) de açúcar (50 g)
4 folhas de gelatina incolor picadas (ou 10 g de gelatina em pó sem sabor)
2 ½ xícaras (chá) de suco de maçã (600 ml)

MODO DE PREPARO

Caramelo
Numa panela coloque 3 xícaras (chá) de suco de maçã e leve ao fogo alto por 20 minutos ou até que o suco reduza pela metade. Abaixe o fogo e deixe ferver por + 10 minutos ou até o suco engrossar e formar uma calda com cor de caramelo. Transfira o caramelo para 6 forminhas ( 4 cm de diâmetro X 5 cm de altura) e reserve.

Creme
Coloque numa tigela 3 ovos, 3 gemas e ¼ xicara (chá) de açúcar e bata bem até formar uma mistura homogênea. Adicione 4 folhas de gelatina incolor picadas, misture e reserve.

Numa outra panela coloque 2 ½ xícaras (chá) de suco de maçã e leve ao fogo médio até ferver. Retire do fogo e adicione, aos poucos, a mistura de gemas misturando bem até ficar homogêneo. Transfira porções deste creme para as forminhas com o caramelo (reservadas acima).

Coloque-as numa assadeira em banho-maria e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 1 hora ou até ficar firme. Retire do forno e deixe esfriar. Leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva em seguida.

RENDIMENTO  8 porções 

CHOCOCREME

 

INGREDIENTES

2 latas de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa cheias) de chocolate em pó

1 lata de creme de leite com soro

1 vidro de leite de coco (200ml)

1 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada e dissolvida em 4 colheres (sopa) de água

MODO DE PREPARO

Numa panela coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, leve ao fogo médio e cozinhe até dar ponto de brigadeiro consistente (10 minutos). Reserve.

Num liquidificador coloque o creme de leite com soro, o leite de coco e a gelatina e bata bem. Acrescente o brigadeiro (reservado acima) e bata por mais 5 minutos.

Em taças coloque o creme (feito acima) e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Decore e sirva em seguida. 

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